Escondidinho realmente é uma receita “carta na manga” para aqueles que querem preparar uma receita pratica e deliciosa. São diversas as combinações de recheios, já compartilhamos algumas delas aqui e hoje preparamos mais uma. Como de praxe, ficou uma delicia.

Acompanhe o modo de preparo e, desejamos sucesso para você com essa receita.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de peito de frango cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 6 tomates sem pele e sementes
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 3/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 pacote de creme de cebola
• 800 ml de leite
• 2 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 kg de batata cozida e espremida
• 100 g de mussarela ralada

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite e doure os cubos de frango. Junte a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro e a azeitona. Refogue por cinco minutos.

Acrescente o creme de cebola previamente dissolvido no leite. Cozinhe tudo no fogo brando por mais 5 minutos ou até engrossar.

Despeje o creme de frango em um refratário untado com manteiga. Por cima, disponha o arroz cozido e a batata espremida.

Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido, até gratinar e dourar.

Quer uma dica? Procure não fazer camadas muito grossas de arroz nem de batata para o escondidinho não “maçudo”.

Gostou da receita? Então compartilhe com seus amigos e familiares. Agradecemos desde já!