Fiz esse pãozinho de queijo de batata doce que minha vizinha aqui da minha rua fez e me passou a receita,você acredita que minha familia adorou? É super macio .Uma boa opção para o seu lanchinho da tarde e essa receita rende muito.Espero que gostem também e não deixe de fazer pra sua familia,depois acompanhe o modo de preparo e os ingredientes e desejo todo sucesso com essa receitinha de Pão de queijo de Batata doce.
Ingredientes
- 200g polvilho azedo
- 150ml de óleo
- 500 g -batata-doce cozida
- 1 xic- de queijo-prato ralado grosso
- 2 colheres (sopa) de ervas desidratadas (usei salsinha)
- meia xícara de água (aproximadamente)
- sal a gosto
Modo de preparo
Se possivel cozinha as batatas no forno para que elas não absorvam água.Lave bem as batatas,use uma escovinha para limpar bem em casa,corte-as em quatro ou seis partes,envolva em papel-alúminio e asse até que elas fiquem completamente macias.
Quando as batatas estiverem cozidas,retire a casca e pese para obter meio quilo.Coloque as batatas em uma tigela e amasse ainda quentes.
Em seguida coloque o polvilho azedo e doce, o queijo ralado, o óleo, as ervas e o sal e misture muito bem até obter uma massa homogênea.
Nesse momento a massa ainda vai estar esfarelando um pouco, comece a acrescentar água aos poucos até que a massa esteja bem integrada e menos quebradiça. A quantidade de água necessária vai variar de acordo com a umidade do queijo e da batata-doce.
Assim que a massa estiver no ponto, modele as bolinhas, eu fiz os pães com 25g cada.
Para assar, preaqueça o forno, forre uma forma com papel manteiga, acomode os pães de queijo em um forma e asse a 180C por 30 a 40 minutos.
Para congelar, você só precisa acomodar as bolinhas em uma travessa e levar ao freezer, depois que elas estiverem congeladas é só colocar em sacos plásticos para congelamento. Na hora de assar, os pães de queijo não devem ser descongelados, acomode na forma e leve para o forno preaquecido.
A massa é muito fácil de fazer e de modelar, os pãezinhos ficam bem redondinhos e estruturados. Faça em casa e congele para ter sempre que precisar. A receita rendeu 50 pães de queijo.
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