Ingredientes:

• 6 espigas de milho verde
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
• 1 pimenta esmagada
• 2 colheres (sopa) de Cheiro Verde picado
• 1 colherinha (chá) de fermento em pó
• Sal
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Cozinhe as espigas e corte o milho com uma faca. Junte os ovos, sendo as claras batidas separadamente, a xícara de farinha de trigo, a pimenta esmagada, o cheiro-verde picado e a colherinha de fermento, tempere com sal e misture tudo muito bem.

Frente dos 2 lados, à colheres, em azeite ou óleo bem quente. Se a massa tiver ficado dura, amoleça-a com um pouco de leite.

Nota: em vez das espigas, pode usar uma lata de milho verde.

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