Para aqueles que querem evitar coisas gordurosas, mas adoram uma boa massa, o quiche  de abobrinha se torna uma boa opção! Os ingredientes são facilmente  encontrados em casa e seu preparo não é difícil.

Acompanhe o modo de preparo e, sucesso para você com essa receita.

Ingredientes:

• 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina gelada cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 1 cebola pequena picada
• 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas
• 1 pote de queijo cottage
• 2 ovo
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Em um recipiente misture 1 1/3 de xícara (chá) da farinha e três colheres (sopa) de margarina até formar uma farofa, então adicione o azeite, a água e o sal. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.

Embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por 15 minutos.

Depois pegue uma frigideira, aqueça uma colher de margarina e doure a cebola. Junte a abobrinha e tempere com o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos.

No liquidificador, bata o cottage, os ovos, uma colher (sobremesa) de farinha de trigo, o leite e o fermento. Em uma forma com fundo removível – com entorno de 25 cm de diâmetro – coloque a massa.

Distribua a abobrinha, cubra com o creme e asse em forno pré aquecido a (200 º C), por 25 minutos ou até dourar.
Então é só sentar a mesa e comer!