Sempre faço essa salada que é dos deuses,uma boa sugestão para acompanhar o seu almoço.Experimenta fazer ai na sua casa e vai agradar a todos. Acompanhe os ingredientes.
Ingredientes:
- 1 berinjela picada
- 1 cubo de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 1/4 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 5 azeitonas pretas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- pimentão vermelho e amarelo picados
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a berinjela, o caldo de legumes cubra com água e cozinhe até amaciar. Escorra e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar.
Acrescente a berinjela reservada, o restante dos ingredientes, misture e disponha em uma tigela com tampa. Leve à geladeira por 1 hora e sirva como salada ou antepasto.
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