Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
- 1 pimenta esmagada
- 2 colheres (sopa) de Cheiro Verde picado
- 1 colherinha (chá) de fermento em pó
- Sal
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Cozinhe as espigas e corte o milho com uma faca. Junte os ovos, sendo as claras batidas separadamente, a xícara de farinha de trigo, a pimenta esmagada, o cheiro-verde picado e a colherinha de fermento, tempere com sal e misture tudo muito bem.
Frente dos 2 lados, à colheres, em azeite ou óleo bem quente. Se a massa tiver ficado dura, amoleça-a com um pouco de leite.
Nota: em vez das espigas, pode usar uma lata de milho verde.
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