Banana com merengue é uma combinação que deu super certo. É uma daquelas receitas clássicas que são sempre uma boa pedida.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
• 2 gemas peneiradas
• Manteiga para untar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 6 bananas grandes em rodelas

Suspiro:

• 6 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Abra a massa com um rolo e, com ela, forre uma fôrma de fundo removível untada. Para o recheio, leve o açúcar ao fogo até caramelizar.

Adicione a água e misture bem. Junte as rodelas de banana e cozinhe por 10 minutos. Coloque sobre a massa e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar, batendo até formar um suspiro. Espalhe sobre o recheio na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

 

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