As vezes pensamos que fazer um empadão é complicado,mas digo que não e essa receita é divina e facil de fazer e você vai adorar esse empadão de palmito que derrete na boca. Veja como é a receitinha
Ingredientes
Massa podre
500g de farinha de trigo peneirada 1 colher (chá) de sal 150g de banha de porco 125g de manteiga sem sal gelada e picada 1/4 de xícara (chá) de água gelada 3 gemas 1 gema para pincelar
Creme de palmito
2 dentes de alho socados 1/3 de xícara (chá) de azeite 1 cebola picadinha 2 tomates sem pele e sementes picados 1 vidro de palmito picado (300g) 1 lata de ervilha escorrida 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada 1 cubo de caldo de galinha 3 colheres (sopa) de salsa picada Sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto 1 xícara (chá) de água filtrada 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Para a masa podre, em uma tigela, coloque a farinha, o sal, a banha e a manteiga.
Esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
Adicione a água e as gemas, amassando delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 40 minutos.
Para o creme de palmito, em uma panela, em fogo médio, doure o alho no azeite, acrescente a cebola, o tomate e refogue.
Em seguida, junte os demais ingredientes, exceto a farinha, e deixe levantar fervura.
Abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente até obter um creme homogêneo e firme.
Desligue e reserve para esfriar. Com 2/3 da massa, forre o fundo e os lados de uma fôrma redonda grande.
Faça furos na massa com um garfo.
Espalhe o creme de palmito sobre a massa e cubra com um disco de massa restante aberta fina, apertando as bordas.
Decore com rolinhos de massa cruzados, formando um xadrez. Pincele com gema e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.
Retire e sirva.
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fonte-Guia da cozinha