Se você está procurando uma refeição prática, econômica e que agrada a toda a família, esta receita de panqueca simples é a escolha perfeita. Feita com ingredientes que você já tem em casa, ela fica pronta em apenas 15 minutos e serve como base para os mais variados recheios, sejam eles doces ou salgados.

Aprenda agora como fazer uma massa de panqueca de liquidificador leve, fofinha e que não quebra na hora de virar!

Informações da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Dificuldade: Muito Fácil
• Rendimento: Cerca de 6 a 8 discos (dependendo do tamanho da frigideira)

Ingredientes da Massa de Panqueca

Para preparar esta receita, você vai precisar de apenas 5 ingredientes básicos:

• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos inteiros
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo: Como Fazer Panqueca Simples e Rápida

1. Batendo a Massa

No copo do liquidificador, adicione primeiro os ingredientes líquidos (o leite, os ovos e o óleo) e, em seguida, o sal e a farinha de trigo. Bata tudo por cerca de 1 a 2 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea e sem pelotas de trigo.

2. Preparando a Frigideira

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e unte-a com um fiozinho de óleo ou um pouco de manteiga. Use um papel-toalha para remover o excesso de gordura.

3. Grelhando os Discos

Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e deite-a no centro da frigideira quente. Faça movimentos circulares com a própria frigideira para que a massa se espalhe de forma uniforme por toda a superfície.

4. O Ponto Perfeito

Deixe a massa cozinhar até que as bordas comecem a soltar e o fundo esteja dourado (cerca de 1 minuto). Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais alguns segundos. Repita o processo com o restante da massa.

5. Montagem e Serviço

Retire o disco da frigideira e coloque o recheio da sua preferência (como carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, ou até mesmo brigadeiro e doce de leite). Enrole as panquecas, cubra com o seu molho favorito e, se desejar, leve ao forno por 5 minutos para aquecer e gratinar antes de servir.

💡 Dicas de Ouro para o Sucesso da sua Panqueca (Foco em FAQ do Google)

• Como deixar a panqueca ainda mais leve? Se tiver tempo, deixe a massa descansar no liquidificador por 10 minutos antes de fritar. Isso ajuda a assentar o glúten e deixa a massa incrivelmente macia.
• Qual o segredo para a panqueca não quebrar? Garanta que a frigideira esteja bem quente antes de colocar a primeira concha de massa. Se a frigideira estiver fria, a massa vai absorver o óleo e pode rachar.
• Posso congelar? Sim! Você pode empilhar os discos de massa já prontos (separados por plástico filme) e congelar por até 3 meses.