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Suflê de espinafre com alho-poró

Suflê de espinafre com alho-poró

Experimente esta receita de suflê de espinafre com alho-poró, que é prática, fácil, fica muito saborosa e vai surpreender a todos!

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ngredientes do suflê de espinafre com alho-poró
1 maço de espinafre cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
4 ovos (claras e gemas separadas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
Manteiga para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
1 talo de alho-poró fatiado


Modo de preparo


Esprema o espinafre com as mãos, eliminando o excesso de água. Pique e reserve.Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e polvilhe com a farinha de trigo.Frite por 2 minutos, mexendo, e junte o leite, mexendo até engrossar. Deixe amornar.Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.Em uma tigela grande, misture o molho branco, as gemas, o espinafre, as claras em neve e o fermento.Tempere com sal, pimenta e transfira para um refratário redondo de 20cm de diâmetro untado.Polvilhe com queijo parmesão e cubra toda a superfície com as fatias de alho-poró.Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar e crescer. Sirva em seguida. COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

fonte-Guia da cozinha

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