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Rosca Rainha com goiabada

Rosca Rainha com goiabada
Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

5 ovos
250 gramas de goiabada
5 colheres de sopa de açúcar
1 latas de leite condensado
1/2 xícara de leite
40 g de fermento biológico
1/2 colher sopa sal
6 colheres açúcar
Manteiga para pincelar e açúcar para pulverizar

Modo de preparo:
Misture em uma bacia o fermento, o açúcar e 2 colheres de sopa de água, misture tudo até que o fermento esteja totalmente dissolvido
Enquanto o fermento descansa, bata no liquidificador os demais ingredientes líquidos por aproximadamente 5 minutos
Misture os ingredientes ao fermento e acrescente a farinha de trigo aos poucos, amasse até soltar da bacia, se necessário acrescente mais farinha ou unte a mão com óleo na hora de sovar.
Quando a massa soltar da bacia, enrole em pedaços trançados, deixe descansar por uns 30 minutos.

Depois desse tempo leve ao forno, em temperatura aproximada 180° a 200°
Dica: Quando terminar de enrolar as roscas faça uma pequena bolinha com a massa e coloque em um copo cheio de água, quando a bola subir as roscas estão prontas para serem assadas.
Levar ao forno até dourar.
Quando tirar do forno pulverize com açúcar, pincele com manteiga  e coloque goiabada cortada por cima
Agora é só servir.
(fotografia de Maria Eli Araújo de Malacacheta MG)
créditos-Conheça Minas na cozinha

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