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Doce de banana caseiro cristalizado

Doce de banana caseiro cristalizado

INGREDIENTES

  • 6 bananas bem maduras (usei banana nanica, mas pode ser outro tipo)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de gelatina incolor (somente o pó)

COMO FAZER PASSO A PASSO ESSA RECEITA

  1. Amasse as bananas com um garfo
  2. Em uma panela, coloque as bananas amassadas e os demais ingredientes, ligue o fogo em fogo médio e vá mexendo bem a mistura, até virar uma massa com consistência homogênea. O ponto do doce de banana é igual o ponto de brigadeiro, ou seja, quando começar a desgrudar do fundo da panela está bom.
  3. Pegue uma assadeira, unte com margarina ou manteiga, espalhe o doce, deixando da grossura desejada, algo em torno de 1 a 2 cm.
  4. Para endurecer, leve à geladeira  por mais ou menos 6 a 8 horas. (uma dica é fazer a noite para comer no outro dia)
  5. Assim que estiver bem durinho, corte em quadrado ou no formato desejado,
  6. Coloque um pouco de açúcar cristal em uma vasilha e passe os cubinhos de doces no açúcar para ir cristalizando. Se quiser embalar para guardar em um pote, use papel celofane e embrulhe os docinhos.

informações adicionais da receita:

  • se quiser deixar o doce com mais cor, acrescente umas 4 gotas de corante da sua preferência (nessa receita foi usado corante vermelho)
  • depois de uns 2 dias é que o doce fica mais gostoso, porque vai ficar mais durinho. Se você resistir ficar olhando para ele e esperar uns 2 dias, hehe!

fonte-Cozinha criativa

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