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Aprenda a fazer seu próprio fermento para pães

Aprenda a fazer seu  próprio fermento para pães

 

 

 

ingredientes

  • 1 litro de água
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 5 colheres de sopa de trigo
  • Modo de Preparo

    • Reserve a metade dos ingredientes e misture a outra metade.
    • Em um recipiente tampado (um vidro de maionese, por exemplo) deixe descansar por cerca de quatro dias.
    • Separe metade do contido no recipiente e doe a alguém que queira a “muda” do fermento.
    • Misture os ingredientes que haviam ficado reservados inicialmente e acrescente-os ao seu fermento.
    • Mexa muito bem e deixe descansar por mais dois dias. Está pronto para uso.
    • A cada 1 quilo de trigo você deverá acrescentar 1 copo de fermento.
    • Dicas importantes
    • Não exponha o fermento ao sol, não use batedeira, nem colher de metal para misturar os ingredientes, pois o metal acaba com a levedura.
    • Quando estiver aguardando os dias para o fermento ficar pronto, apenas tampe o vidro com um tecido úmido. A cada 24 horas você deverá mexer bem a massa.
    • O cheiro deverá ser semelhante ao da cerveja, pois no fermento se formará álcool.
  • fonte;show de receitas

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